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Monthly Archives: octubre 2016

04 Oct 2016

Comienza la vendimia 2016

Hoy 4 de octubre de 2016 empieza la vendimia en Tandem. El ciclo de maduración ha sido aún más lento de lo normal y esto es muy bueno. Os recordamos que en nuestro microclima frío siempre se corta la uva más tarde que en el sur de la DO Navarra, tanto como 4 semanas, y como resultado obtenemos acidez natural en nuestra uva. La acidez de los vinos en Tandem es natural, no corregimos nada y esto para nosotros significa […]