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Matthew Nugent Irish Sun 19/11/16 – Vino en Tandem con la Naturaleza

VINO EN TANDEM CON LA NATURALEZA

‘El hermoso Valle de Yerri está situado en el norte de Navarra.
No es tan bien conocido en Irlanda por el vino como Rioja, que se encuentra justo al oeste.
Pero Navarra tiene joyas ocultas – ninguna tanto como la bodega Tandem.
Por cómo es este negocio, es una empresa muy joven de 13 años, pero ha establecido una reputación de vinos de calidad y finura.
Tuve el placer de conocer a dos de los fundadores: Alicia Eyaralar y José María Fraile, recientemente.

Y ya hace algún tiempo desde que conociera a dos personas tan comprometidas y apasionadas con hacer lo que aman – elaborar seriamente buenos vinos.
Hay una mezcla de tradición con un toque moderno en su vinificación.
Todo comienza en las colinas fértiles del Valle de Yerri donde Tandem tiene sus viñas que se cuidan como si fueran uno de la familia.
Y durante todo el proceso de elaboración del vino -desde la cosecha hasta la vinificación- hay tan poca intervención como sea posible. La fruta con una acidez natural maravillosa, se le da el respeto que se merece; son llevadas a la moderna bodega de Tandem inmediatamente después de la cosecha.
Y hay un tiempo en tanque o en barrica antes de su salida al mercado – inaudito para los vinos de esta calidad y precio.

Afortunadamente O’Briens Wines con 32 sucursales en todo el país, tuvo la visión de importar cuatro de estos maravillosos vinos- recomiendo todos ellos encarecidamente.
El Ars Nova 12,95 €, a la derecha, una mezcla de Cabernet, Merlot y Tempranillo es una introducción espectacular a la gama – rico, sabroso y complejo.

Ars in Vitro € 14.95, parte inferior izquierda es una mezcla de Merlot y Tempranillo con enormes sabores de fruta de verano, taninos integrados y gran longitud, mientras que Macula 21,45 €, a la derecha, hecho con Cabernet Sauvignon y Merlot es un vino potente, pero que aún conserva un frescura maravillosa, elegancia, y tiene gran longitud y acabado.
Inmacula € 14.95, arriba a la izquierda, es un Viura y Chardonnay. Es limpio y fresco, con aromas de melocotón blanco y manzanas verdes y un paladar fresco con agradables toques de roble.
Todos los vinos tienen otra cosa en común – tremendo equilibrio ‘
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