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ars memoria

Nuestros seres queridos y socios son muy importantes para nosotros y van a estar siempre en nuestra memoria. Nos dejaron Enrique Rodríguez en febrero de 2006 y Jose Mari Fraile padre en octubre de 2011
Sin ellos no estaríamos donde estamos ni seríamos lo que somos hoy. Siempre estarán en nuestra memoria y nuestro trabajo intenta rendirles homenaje en todo cuanto hacemos.
El vino ars memoria es el mejor homenaje que podemos imaginar.

Variedad de uva
CABERNET SAUVIGNON

Suelo
Franco arcilloso

Vinificación
Prefermentación en frío. Fermentación a temperatura controlada de 30 – 31 ºC con pistons de bazuqueo, sin bombas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros.

Grados
14º

Temp. de servicio
17 ºC

Notas de cata
Profundo color ciruela oscura.
Nariz Madura con notas de grosella negra (cassis), especies, pimienta negra, chocolate y cedro.
Taninos finos en el paladar, con volumen, largo, amable, con un largo y elegante final.
Fresco y elegante.