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ars nova

Arte Nuevo en latín, muy acorde con la filosofía de este vino.
Ars Nova es un movimiento musical del Siglo XIV que supuso la llegada del volumen a la música. Hasta ese momento la música era plana, monocolor. Esta nueva forma de hacer música era más compleja, marcada por la armonía y el ritmo. Fue el nacimiento de la polifonía. A la música que se compuso a partir de este momento se le llamó ars nova y a la música anterior se le denominó ars antiqua. Se ha comparado con la llegada de la perspectiva a la pintura que ocurrió en la misma época.
Ars Nova es un vino elegante, femenino, multi-capa, un vino para la reflexión y el disfrute.

Variedad de uva
TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

Suelo
Franco arcilloso

Vinificación
Temperatura de fermentación 30 ºC extracción lenta con pigeage, no usamos bombas en fermentación. Trasiegos por gravedad a hormigón. Fermentación maloláctica y clarificación natural por decantación en depósitos de hormigón. No se estabiliza en frío ni se clarifica.

Grados
14º

Envejecimiento
Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón
9 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Temp. de servicio
17 ºC

Notas de cata
Profundo color rubí con ribete violeta. Complejo y fresco en nariz mostrando fruta roja y negra maduras y tonos balsámicos. Con muchas capas y elegancia.
Zarzamora, arándanos, regalíz y mora, monte bajo, tomillo y hierbabuena. Amable, largo, envolvente y sorprendente.
Vino fresco de montaña con una alta expresión de su terroir.

PRENSA
2003 -  Elegido en cata ciega para la clase business de KLM
2005 -  17/20 John Radford Wine Wire, 92 pts Ray Jordan West Weekend Magazine Perth, GOLD Sommelier Wine Awards
2008 -  90 puntos STEPHEN TANZER International Wine Cellar
2010 -  GOLD Medal MUNDUS VINI 2015, 91 puntos STEPHEN TANZER
2012 - 91 puntos Vinous Antonio Galloni