GARNACHA

SUELO

Franco arcilloso

VINIFICACIÓN

La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con pistones de bazuqueo, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega por gravedad a depósito subterráneo de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y completa la maloláctica. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación.

GRADOS

14.5º

Temp. de servicio

15 ºC

Notas de cata

Profundo y atractivo color rojo con un potente ribete violeta. Vino de montaña con una expresión potente del terruño. Fruta negra intensa, tomillo, romero y notas de monte bajo. En el paladar se muestra largo, muy fresco, amplio y sápido con una estructura generosa y una textura atractiva.

2019 –  89 puntos Robert Parker Wine Advocate
2021 –  91 puntos Wine ENTHUSIAST y ‘Best Buy’
2022 –  91 puntos TIM ATKIN