GARNACHA

SUELO

Franco arcilloso

VINIFICACIÓN

La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con pistones de bazuqueo, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega por gravedad a depósito subterráneo de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y completa la maloláctica. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación.

ENVEJECIMIENTO

9 meses en barrica nueva de roble francés de 300 litros.

GRADOS

14.0º

Temp. de servicio

15 ºC

Notas de cata

Bonito color rojo rubí. Vino de montaña con una expresión potente del terruño. Aromas finos de cereza negra, tomillo, romero y tonos especiados. Elegante en boca, fresco, amplio, taninos finos, final largo.

PRENSA

2020 –  90 puntos Wine ADVOCATE, 90 puntos Guía PEÑIN y 91 puntos SUCKLING
2022 –  91 puntos Guía PEÑIN, 90 puntos TIM ATKIN