GARNACHA

SUELO

Franco arcilloso

VINIFICACIÓN

La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con pistones de bazuqueo, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega por gravedad a depósito subterráneo de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y completa la maloláctica. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación y los envejecemos en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 9 meses.

GRADOS

14.0º

Temp. de servicio

15 ºC

Notas de cata

Bonito color rojo rubí. Vino de montaña con una expresión potente del terruño. Aromas finos de cereza negra, tomillo, romero y tonos especiados. Elegante en boca, fresco, amplio, taninos finos, final largo