ars memoria

Nuestros seres queridos y socios son muy importantes para nosotros y van a estar siempre en nuestra memoria. Nos dejaron Enrique Rodríguez en febrero de 2006 y Jose Mari Fraile padre en octubre de 2011

Variedad de uva

CABERNET SAUVIGNON

SUELO

Franco arcilloso

VINIFICACIÓN

Prefermentación en frío. Fermentación a temperatura controlada de 30 – 31 ºC con pistones de bazuqueo, sin bombas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros.

GRADOS

15.0º

Temp. de servicio

17 ºC

Notas de cata

Profundo color ciruela oscura.
Nariz madura con notas de grosella negra (cassis), especias, pimienta negra, chocolate y cedro.
Taninos finos en el paladar, con volumen, largo, amable, con un largo y elegante final.
Fresco y elegante.

CRITICA

90 puntos Robert Parker Wine Advocate