DER REIFEKELLER

Der Reifekeller befindet sich im zentralen Teil des Gebäudes und ist vollständig unterirdisch, so dass die natürlichen äußerlichen Bedingungen erhalten bleiben und die Weine sich unter den bestmöglichen Bedingungen entwickeln können. Hier können sie die Ruhe und die klösterliche Stille in sich aufnehmen. Dank eines großen Fensters, das nach Norden ausgerichtet ist, und eines tiefen Innenhofs verfügt der Weinkeller über einen ungewöhnlichen Lichteinfall.

Wir verwenden 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche und streben neben der Eleganz nach einer Harmonie zwischen dem Ausbau des Weines im Eichenholz und seiner natürlichen Frucht.