VIURA, OTRAS VARIEDADES

SUELO

Franco arcilloso

VINIFICACIÓN

Después de quitar el raspón, la uva macera entera durante unas horas en depósito.
Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta a una temperatura de 17-18 ºC
Una vez terminada la fermentación comenzamos con el bâtonnage diario, proceso en el cual mezclamos el vino con sus lías para conseguir mayor volumen en boca.

GRADOS

13.5º

Temp. de servicio

10 ºC

Notas de cata

Inmácula tiene un bonito color amarillo dorado. Nariz muy fina en la que aparecen aromas de albaricoque, pera, flores blancas y un elegante toque mineral.
Tiene una entrada suave en el paladar, es expresivo, largo y persistente.

PRENSA

2013 –  90 Wine&Spirits magazine, 90 Stephen Tanzer, 90 Robert Parker
2014 –  90 Stephen Tanzer, 91 Peñín
2017 –  90 Robert Parker Wine Advocate
2020 –  92 Peñín
2021 –  91 Peñín, 93 Tim Atkin
2022 –  93 Tim Atkin
2024 –  93 Tim Atkin