VARIEDAD DE UVA
GARNACHA
SUELO
Franco arcilloso
VINIFICACIÓN
La uva se vendimia a mano. Micro fermentación con sus levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con bazuqueo manual, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 300 litros donde completa la fermentación maloláctica y se mantiene durante 9 meses.
ENVEJECIMIENTO
9 meses en tres barricas de roble francés de 300 litros
GRADOS
14.0º
TEMP. DE SERVICIO
17 ºC
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con ribete violáceo. En nariz destaca su fruta roja, grosella, romero, lavanda e hinojo. Vibrante en boca, fresco y mineral. En general un vino de montaña, sabroso, elegante y único que a nosotros particularmente nos conmueve.
PRENSA
2019 – Jancis Robinson 17.5
